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    愛韋咖啡烘焙廠

    美國原裝進口的12KG Diedrich烘焙機、德國5KG Probat烘焙機、皇家富士0.5KG烘焙樣品機,外加進修回來擁有10年咖啡烘焙經驗的烘焙師,構筑了愛韋強大的烘焙實力!

    •  美國進口 Diedrich IR-12KG咖啡烘焙機
       戴奇(美國,
    Diedrich)、波巴特(德國,Probat)咖啡烘焙機均是當前國際上最先進及主流的咖啡烘焙機,愛韋的兩臺烘焙機都是直接從官方網站下單直接空運過來的。依托這兩臺烘焙機,愛韋的咖啡烘焙產能達到3~5噸/月的烘焙產能。


      Diedrich IR-12KG咖啡烘焙機側面

    美國進口 Diedrich IR-12咖啡烘焙機側面

    Diedrich IR-12KG咖啡烘焙機正面
    美國進口 Diedrich IR-12咖啡烘焙機正面

    •  德國Probat咖啡烘焙機

    愛韋一直把與自然、社會和諧共處,并主動承擔應有的社會責任作為企業的經營理念,環保是其中最關鍵的環節,所以在一些細節你將會看到這部分承擔(例如愛韋的咖啡脫殼廠中的除塵裝置),Probat第二張圖,在烘焙機右邊的高大圓柱體是愛韋在一次搬遷烘焙室后另外花了2w $專門增加了除煙除塵裝置,2萬刀,不是2萬軟妹幣,雖然有心花這錢,可是以咱節省的優良傳統,支付時還是一把淚啊,我說,不能便宜點嘛~

    德國Probat 咖啡烘焙機

    德國Probat 咖啡烘焙機


    •  日本進口 富士0.5KG Coffee Discovery咖啡樣品烘焙機

           進入愛韋銷售體系的咖啡供應商除了需要進行咖啡農場場地認證、考察及簽訂契約種植協議外,還需要進行嚴格的抽樣及杯測,合格后才能進行量產。0.5KG富士咖啡樣品烘焙機,是抽樣、烘焙機杯測過程的神器,同時也是愛韋烘焙師、杯測師對豆子烘焙曲線進行不斷研究不斷改進直至找到該只豆子最佳風味的神器,只需要200~400g的樣品量,便能快速烘焙并杯測。最關鍵的是,其操作及烘焙曲線能直接應用到兩臺大的機器上,最佳咖啡風味能直接復制上量。

    日本進口 富士Coffee Discovery咖啡樣品烘焙機1
    日本進口 富士Coffee Discovery咖啡樣品烘焙機1

    日本進口 富士Coffee Discovery咖啡樣品烘焙機1

    •  烘焙教學樣機

      愛韋還擁有一臺全透明的電力烘焙機教學機,通過全透明的烘焙倉,學員能直接觀測到咖啡烘焙各階段的顏色、焦糖反應、味道變化等現象。


    愛韋咖啡烘焙教學樣機

    愛韋咖啡烘焙教學樣機

    •  最嚴苛的烘焙過程

          設備很重要,但是在愛韋的公司文化中,人更重要,烘焙師在愛韋體系里面處于至高無上的地位,是咖啡風味構建的魔術師,但即使如此,我們同時遵循“用數據說話”的科學管理理念,正常上量的烘焙過程,資歷再老,技能再高超的烘焙師也只能按照研究好的烘焙曲線進行烘焙,保證該只豆子最佳風味的體現和復制,并做好嚴格的烘焙曲線記錄并存電子檔,真正做到責任到人,并且出問題時可回溯。

    美國進口 Diedrich IR-12咖啡烘焙機正面
    美國進口 Diedrich IR-12咖啡烘焙機正面




    微信公眾號:ivycoffees

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    總部:深圳市龍華新區民治街道天宮安防大廈10樓          烘焙中心:云南省昆明市高新開發區留學生創業園A座1樓          種植基地:云南省普洱市思茅區南屏鎮大開河
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