當前位置:wiki首頁 >  咖啡的種類 > 藍山咖啡

                              牙買加的頂級藍山咖啡
                               


                                                                    \
                                     早聽說牙買加的藍山咖啡聞名于世,并對之向往已久。不久前利用到這個加勒比島國采訪之機,專門領略了藍山咖啡那濃烈、淳厚的芳香,了卻了心中的一樁夙愿。
                                     從金斯敦乘車,沿著蜿蜒的山路來到了藍山山脈著名的風景區草莓山莊。欣賞著眼前的山色和遠處的海景,要來一杯原汁原味的藍山咖啡細細品味,甚是愜意。藍山咖啡味道醇正,酸、甘、苦度適中,有種誘人的優雅氣息,確實不同于其他品種的咖啡。
                                    牙買加的面積不大,首都金斯敦東北部就是藍山山脈。藍山的山峰海拔大多超過1800米,聞名遐邇的藍山咖啡就生長在這片山區。據介紹,牙買加的咖啡是由一名法國海軍軍官于1723年從臨近的地區引入的,不過這一作物的種植最初并未引起足夠的重視。1932年,牙買加當局通過一項重要決定,鼓勵咖啡種植以減少對食糖出口的依賴,從此藍山咖啡逐漸嶄露頭角。
                                     藍山咖啡的獨特風味與藍山的地理位置和氣候條件有關。一般來講,北回歸線以南、南回歸線以北,這一片地帶適合種植咖啡,稱為“咖啡帶”。牙買加正處于北回歸線以南。藍山山勢險峻,空氣清新,沒有污染,終年多雨,晝夜溫差大,有著得天獨厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是,每天午后,云霧籠罩整個山區,不僅為咖啡樹天然遮陽,還可以帶來豐沛的水汽。優越的地理和氣候條件,令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃,得以傲視其他同類。
                                    除了出眾的自然條件外,藍山咖啡從種植、采摘,到清洗、脫殼、焙炒等,每道工序都十分講究,有著嚴格的標準,采摘后的咖啡豆當天就要去殼,之后讓其發酵12—18小時。此后對咖啡豆進行清洗和篩選。之后的工序是晾曬,必須在水泥地上或厚的毯子上進行,直至咖啡豆的濕度降至12%—14%。然后放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒,然后磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握,否則,咖啡的質量將受到影響。比如在哪個成長期需要使用什么有機肥料都有明文規定,采摘以及后續的許多程序都靠手工來完成,參與其中的大部分是女工。為了保證咖啡在運輸過程中的質量,牙買加是最后一個仍然使用傳統木桶包裝運輸咖啡的國家。



                              愛韋咖啡是國內專業的咖啡供應商、烘焙商,咖啡批發、咖啡原料供應歡迎來電來函咨詢。




                              熱門標簽:咖啡, 咖啡豆, 咖啡批發, 咖啡豆批發, 咖啡原料
                              文章來源:愛韋咖啡百科
                              文章地址: http://www.visitemora.com/wiki/hot_topic/coffeevarieties/BlueMountain/2517.html [轉載時請注明本文出處及文章鏈接]
                              愛韋咖啡百科編輯:笛音珀雨

                              想在手機上、被窩里獲取咖啡資訊、知識和各種意想不到的咖啡促銷活動”福利”嗎?
                              添加 愛韋咖啡成為愛韋咖啡絲 微信號:【ivycoffees】
                              您也可以通過掃描下方二維碼快速添加:


                              愛韋咖啡-味濃油脂多!中國最專業的咖啡豆烘焙廠歡迎您!



                              閱讀本文的人還閱讀:

                              微信公眾號:ivycoffees

                              0755-23765211

                              2257567753@qq.com

                              總部:深圳市龍華新區民治街道天宮安防大廈10樓          烘焙中心:云南省昆明市高新開發區留學生創業園A座1樓          種植基地:云南省普洱市思茅區南屏鎮大開河
                              To Top mg电子游戏注册送金