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    • COE咖啡杯測評分標準


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    • 怎樣才算是咖啡師?


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      怎樣才算是咖啡師?關于標題上這個問題,應該很多人有過這樣的念頭,但是卻沒有人去真的深究過。那么我們今天來探討一下。首先,我們看一看

    • Cup of Excellence | CoE卓越杯簡介


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    • 咖啡師之死


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      最近matt perger做了一次演講,講咖啡師之死,以下是對他的觀點進行闡述和解析。Perger主要的思考方向是咖啡師未來之路,標題用咖啡師之死

    • 關于制作咖啡的“迷信”咖啡師的你中幾條?


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      在咖啡行業中也有很多迷信或常識??Х热匀皇且环N新的科學,我們對它有所期待,但并不會任其發展。如果你最終想生產出高質量的商品,就不可

    • WCE系列咖啡賽事中國賽區報名通道開通


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      廢話不多說,WorldCoffeeEvents(WCE)六大世界級賽事明年全面登陸中國,中國區賽事引進方上海博華國際展覽公司開通了報名通道,各位咖啡師或

    • 2015年WLAC世界拉花賽,賽前分享


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      只為分享,為幸福分享答應大家為這次比賽做一次賽前分享,純屬分享,就聊聊比賽的意義。應該有很多人正沒日沒夜懷揣著夢想努力著賽前流程。

    • 張寅喆:關于比賽的根本


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      問題根本不是Matt Perger今年有沒有用EK,而是EK本身特性和想要表達的是否一致;問題也從來不是用什么硬件比賽,今年流行主題是什么,而是

    • 咖啡師的秘密


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      有很多人都非常仰慕咖啡師這個職業,有些人甚至立志于要成為一名咖啡師。這些想法并不奇怪,因為咖啡師的確能夠嘗遍所有的最美味的咖啡,同

    • E61咖啡機沖煮頭&分水網清洗


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      最近發現越來越多的朋友家里使用準專業級的意式機來做咖啡,包括Oscar,Silvier,還有E61沖煮頭的小機器,但是當我問到他們平時怎么清

    • 超聲波清洗機清洗espresso咖啡濾碗


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      本來想喝杯espresso意大利濃縮咖啡,拿起咖啡濾碗,不經意對著光看了一眼,頓覺崩潰! espresso咖啡濾碗在光線下快被堵塞完了

    • 咖啡機使用注意事項


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      咖啡機的安置環境咖啡機要距離墻面10厘米以上,否則影響機器散熱;擺放咖啡機的地面盡量平坦,否則地面水平支撐不好,會造成機器噪音及運行

    • 剖析ABC冠軍作品“杜鵑”


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      “杜鵑”名字的由來該款飲品之所以命名為“杜鵑”主要有三層含義:1、由黃色到紅色的色彩搭配與杜鵑花一樣的艷麗;2、杜鵑是臺灣首府臺北的

    • 【世界級四大咖啡賽事】咖啡師、手沖、杯測、烘焙


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      WCE由美國精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of America, SCAA)和歐洲精品咖啡協會(Speciality Coffee Association of Europe, SCAE)共同創立,是舉辦各項世界級咖啡賽事的先驅。WCE通過舉辦各項賽事旨在促進全球精品咖啡協會交流,提升業界各項專業水準。

    • 2014年美國USBC咖啡大師賽冠軍


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      去年世界咖啡大師賽 (WBC) 冠軍來自美國,今年誰將代表美國出賽,萬眾矚目。兩天前,美國區咖啡大師賽 (US Barista Championship) 比

    • 世界咖啡烘焙大賽|誰最有冠軍相?


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      世界烘焙大賽(World Coffee Roasting Championship, WCRC)將對參賽者三方面的表現進行評判,包括咖啡生豆評級、設定指定咖啡豆的最優

    • WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽新規則


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      大家都知道WBC2016開始就換賽規了,但是都只是在“知道”的層面上而已 好像并沒有太多言論去解釋一下為什么要這樣做

    • 咖啡杯測簡介及咖啡杯測規則


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      目前國內精品咖啡已越來越盛行,黃金曼特寧、耶加雪夫、拉米尼塔等精品豆常見于各咖啡店的menu上,對于單品咖啡除了會看國家與產區之外現在甚至會注重到是哪個莊園。

    • 咖啡拉花比賽規則


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      關于咖啡拉花的起源,其實一直都沒有十分明確的文獻,只知道當時在歐美國家,咖啡拉花都是在咖啡表演時,所展現的高難度專業技術,而如此的創新技巧,所展現的高難度技術,大大震撼了當時的咖啡業界,從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。

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